Αναζητάτε μια εναλλακτική λύση για υγιεινό και γευστικό street food; Τα φαλάφελ στο air fryer είναι η τέλεια επιλογή! Σε αντίθεση με τα τηγανητά φαλάφελ, τα οποία μπορεί να είναι λιπαρά και βαριά για το στομάχι, τα φαλάφελ στο air fryer ψήνονται με ζεστό αέρα, με αποτέλεσμα ένα πιο υγιεινό πιάτο με λιγότερες θερμίδες.
Ετοιμάστε λοιπόν τα φαλάφελ σας στο air fryer και απολαύστε τα σε πίτες, σαλάτες ή ως ένα θρεπτικό σνακ!
Οφέλη του Air Fryer
- Μείωση λιπαρών: Το μαγείρεμα γίνεται με ελάχιστο ή καθόλου λάδι, προσφέροντας μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή σε σχέση με το τηγάνισμα.
- Διατήρηση θρεπτικών συστατικών: Οι σύντομοι χρόνοι μαγειρέματος στο air fryer βοηθούν να διατηρηθούν τα περισσότερα βασικά θρεπτικά συστατικά των τροφίμων.
- Εύκολη χρήση και καθαρισμός: Απλό στη χρήση με λιγότερα σκεύη προς πλύσιμο.
Φαλάφελ: Τα οφέλη για την υγεία
Εκτός από το ότι είναι νόστιμα και χορταστικά, τα φαλάφελ προσφέρουν και μια σειρά από οφέλη για την υγεία όπως:
- Πλούσια πηγή φυτικών ινών
- Καλή πηγή πρωτεΐνης
- Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Πλούσια πηγή φυτικών ινών
Τα ρεβίθια, το κύριο συστατικό στο φαλάφελ, είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην πέψη, ρυθμίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, προάγουν το αίσθημα κορεσμού και συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου.
Καλή πηγή πρωτεΐνης
Τα ρεβίθια αποτελούν επίσης μία από τις κύριες πηγές φυτικής πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την παραγωγή σημαντικών ορμονών και ενζύμων.
Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Εκτός από φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, τα φαλάφελ περιέχουν επίσης διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, φολικό οξύ, μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών, του αίματος και του νευρικού συστήματος.
Ελαφρύ φαλάφελ στο air fryer
Ingredients
- 400 g Ρεβίθια ξερά (μουλιασμένα, ατμού ή κονσέρβα)
- 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 ματσάκι Μαϊντανό ψιλοκομμένος
- 1/2 tsp Ψωμί τριμμένο
- 1/2 tsp Κύμινο
- 1/2 tsp κόλιανδρος
- 1/4 tsp Πάπρικα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Instructions
- Αν χρησιμοποιείτε ξερά ρεβίθια, μουλιάστε τα σε νερό για 12 ώρες.
- Στραγγίξτε τα ρεβίθια και βάλτε τα σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το ψωμί, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
- Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής πάστα.
- Σχηματίστε μπαλάκια από την πάστα, περίπου 2-3 εκατοστά σε διάμετρο.
- Προθερμάνετε το air fryer στους 180°C.
- Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στο καλάθι του air fryer.
- Απλώστε τα φαλάφελ στο καλάθι, χωρίς να αλληλοεπικαλύπτονται.
- Ψήστε για 10-15 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν τα φαλάφελ.
- Ψήστε για 10-15 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν τα φαλάφελ.